第517章:忆取冰寒满酥山、蓬莱飞雪、汉玉为鉴_1087
第517章:忆取冰寒满酥山、蓬莱飞雪、汉玉为鉴等到那个小厮给伶人发放了赏赐之后,眼看着他走到李宜之他们那一桌前时。他却看到那位孟仙辕先生,用勺子挖起了一勺水晶盘上的甜品。看着那上面冒着缕缕烟雾,他还以为这一勺东西可能会很烫,于是用嘴吹了吹。朱常津扮演的小厮见状,立刻便笑了出来!他索性站住了脚步,看着孟仙辕把一勺甜品放到了嘴里,在这一刻,孟仙辕陡然间就是一愣!这甜品呈现出雪花一般的白色,质地也是柔软细腻,看起来分外喜人。他还以为这东西是滚烫的,没想到一入口却发觉,连汤匙带甜品,却是冷若寒冰!一股泛着清香的甜味儿带着丝丝奶香,霎时间便融化在口中,孟仙辕只觉得周身上下打了个寒战。一时间,饮酒带来的周身热气消散无踪,浑身的毛孔里都是舒畅之极!“原来是凉的……”等到孟仙辕这一勺甜品都化在了嘴里,他这才醒悟过来,人家那位小厮是看他用嘴吹散热气,于是特意留下来,等着看他吃下这一勺之后的表情呢。孟先生不由得不好意思起来,他脸上带着羞意说道:“土包子没吃过这等好东西,让小哥见笑了……这叫什么?”
“不敢,”这时的小厮朱常津行礼道:“好叫贵客得知,这道甜品叫做‘酥山’,从唐朝时宫廷中就有。”
“玉指剪裁罗胜,金盘点缀酥山。说得就是它了。”
“哦!”
孟仙辕听了之后自然是连连点头,人家赵公子今天的酒宴里,只怕每一样菜肴酒类拿出来,都有这样的讲究。而这时跟他同行的李宜之,心中却是暗自惊讶!一个小厮仆役而已,竟然就能有如此见识?就凭他刚才的这两句诗信手拈来,在场的文人雅士不知有几个人,能有这般水准。而这时就见这位小厮又笑着说道:“此物经过我们家公子亲手改了配方,唐代时用的是细小的冰粒,吃起来虽然一般凉爽,但口感却未免差了。”
“公子用得不是冰,而是凝雪如酥的模样,所以此物软滑香冷,却是比唐时更胜……两位贵客慢用。”
说着就见这位小厮行礼之后便去了,看他神态从容不迫,气质优雅淡然,李宜之不由得又是长叹了一声!“这样的人若非仆役,当可为我挚交好友!”
这位李宜之咬着汤匙,一边发着狠,一边又吞下了一口冰淇淋。……话说这冰淇淋其实还真是不好弄,这还是沈渊少爷闲来无事时,做来给蓝姑娘和苏小棠她们吃的。在这个时代,富豪之家里虽然有北方运来的冰块存在冰窖里,但是仅用在作解暑的酸梅汤里加上几块冰粒而已。若是想把它粉碎做成冰淇淋,在这个盛夏之际,一边粉碎一边就化没了。所以沈渊在没有制冷设备的情况下,用硝石加水的化学冷冻法,用一个薄薄的锅子里面加上调好的乳制品和香草、奶油、糖,然后把锅子放在融化的硝石水里,像炒菜一样炒出来的!这种做法需要大量硝石,不过虽然费钱,却比其它昂贵的菜肴要节省得多了。果然沈渊今天把它拿出来,效果异常明显,大家对这东西是怎么做出来的,又是如何把雪保存到现在、还调制得如此香甜的,全都是百思不得其解。不过有一点是可以肯定的,今天这场盛宴过后,席间这所有不可思议的一切,无疑会成为很多书生,一辈子的谈资!……酒宴过后,沈渊请在座的嘉宾到大殿里面待茶。也真亏得这其间的天王殿宽阔敞亮,别说二十个人了,就放下百八十人都不见拥挤。在这里有侍女专人伺候,书案画案上摆好了文房四宝,让那些文士可以挥毫泼墨,写诗作画,还有香茶奉上。客人在这里可以三五成群地聊天,可是大家的目光很快就被墙上挂的那些名画吸引住了,一时之间,大殿里的吸气声此起彼伏!三十多幅传世名作,全都是宋代以前的名家手笔,这里面有的画作被认为毁于战火,有的则是数百年未曾露面。几乎所有的书画,都在《宣和画谱》一类记录顶级书画的名谱中,有过记载!对于这些文人书生而言,这种感觉简直就像把一头贪吃的小熊扔到了蜂蜜桶里。他们在沈渊布置的这个私人博物馆里,一边走一边全身都在哆嗦!“天哪!这是《春山瑞松图》……”“李嵩《西湖图卷》!我学的就是他的笔法!娘啊……”一时间满室都是惊诧之声,而这时的董祖常,却在一幅画前站住了脚步。沈渊走过来,向董祖常笑着说道:“这幅画是新买来的,董兄见识不凡,替我看看是真是假?”
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“不敢,”这时的小厮朱常津行礼道:“好叫贵客得知,这道甜品叫做‘酥山’,从唐朝时宫廷中就有。”
“玉指剪裁罗胜,金盘点缀酥山。说得就是它了。”
“哦!”
孟仙辕听了之后自然是连连点头,人家赵公子今天的酒宴里,只怕每一样菜肴酒类拿出来,都有这样的讲究。而这时跟他同行的李宜之,心中却是暗自惊讶!一个小厮仆役而已,竟然就能有如此见识?就凭他刚才的这两句诗信手拈来,在场的文人雅士不知有几个人,能有这般水准。而这时就见这位小厮又笑着说道:“此物经过我们家公子亲手改了配方,唐代时用的是细小的冰粒,吃起来虽然一般凉爽,但口感却未免差了。”
“公子用得不是冰,而是凝雪如酥的模样,所以此物软滑香冷,却是比唐时更胜……两位贵客慢用。”
说着就见这位小厮行礼之后便去了,看他神态从容不迫,气质优雅淡然,李宜之不由得又是长叹了一声!“这样的人若非仆役,当可为我挚交好友!”
这位李宜之咬着汤匙,一边发着狠,一边又吞下了一口冰淇淋。……话说这冰淇淋其实还真是不好弄,这还是沈渊少爷闲来无事时,做来给蓝姑娘和苏小棠她们吃的。在这个时代,富豪之家里虽然有北方运来的冰块存在冰窖里,但是仅用在作解暑的酸梅汤里加上几块冰粒而已。若是想把它粉碎做成冰淇淋,在这个盛夏之际,一边粉碎一边就化没了。所以沈渊在没有制冷设备的情况下,用硝石加水的化学冷冻法,用一个薄薄的锅子里面加上调好的乳制品和香草、奶油、糖,然后把锅子放在融化的硝石水里,像炒菜一样炒出来的!这种做法需要大量硝石,不过虽然费钱,却比其它昂贵的菜肴要节省得多了。果然沈渊今天把它拿出来,效果异常明显,大家对这东西是怎么做出来的,又是如何把雪保存到现在、还调制得如此香甜的,全都是百思不得其解。不过有一点是可以肯定的,今天这场盛宴过后,席间这所有不可思议的一切,无疑会成为很多书生,一辈子的谈资!……酒宴过后,沈渊请在座的嘉宾到大殿里面待茶。也真亏得这其间的天王殿宽阔敞亮,别说二十个人了,就放下百八十人都不见拥挤。在这里有侍女专人伺候,书案画案上摆好了文房四宝,让那些文士可以挥毫泼墨,写诗作画,还有香茶奉上。客人在这里可以三五成群地聊天,可是大家的目光很快就被墙上挂的那些名画吸引住了,一时之间,大殿里的吸气声此起彼伏!三十多幅传世名作,全都是宋代以前的名家手笔,这里面有的画作被认为毁于战火,有的则是数百年未曾露面。几乎所有的书画,都在《宣和画谱》一类记录顶级书画的名谱中,有过记载!对于这些文人书生而言,这种感觉简直就像把一头贪吃的小熊扔到了蜂蜜桶里。他们在沈渊布置的这个私人博物馆里,一边走一边全身都在哆嗦!“天哪!这是《春山瑞松图》……”“李嵩《西湖图卷》!我学的就是他的笔法!娘啊……”一时间满室都是惊诧之声,而这时的董祖常,却在一幅画前站住了脚步。沈渊走过来,向董祖常笑着说道:“这幅画是新买来的,董兄见识不凡,替我看看是真是假?”
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