第101章 鱼呢?鱼哪去了?
“小姐,这鱼太凉了,就没那么好吃了。”墨辰把脑袋探进来说道。
“知道了,多谢。”
等墨辰出去后,流浪们和史蒂夫都好奇道:“怎么样,吃多少了?”
“呃,一点没动,好像在发呆。”
“哈哈哈,我就说嘛,这么大一条鱼成年男人都不行,一个小姑娘怎么能吃的下?”
老冯不动声色的说道:“如果是钢铁妹妹呢?”
“那当我没说!”
王小美思绪还沉浸在那幅瑞鹤图,和那墨迹未干的瘦金体小字上。
作为一个喜爱传统文化的女生,谁都拒绝如此维妙维肖的瘦金体呢。
包间里忽然一阵微风吹过。
王小美可爱的鼻子抽动了一下。
“香香香,酸酸甜甜的。”
糖醋的味道随着店里的微风,让王小美心驰神往。
她拿起筷子,先夹了一块鱼头肉。
嫩白的肉质,在筷子上弹了一下,王小美吓了一跳。
感觉这鱼肉好像是活的一般,新鲜的程度甚至让王小美觉得这是从河里刚蹦出来的。
当然,这是因为永灵刀的功劳。
王小美本来想把鱼肉用筷子沾一下酸甜的糖醋汁再吃。
却发现一夹起鱼肉,勾芡后的糖醋汁不但附着在鱼皮表面上,竟然还从鱼肉里冒了出来!
“这是什么手法?”
“难道芡汁不是淋在煮好的鱼身上的,而是腌制的时候直接入肉?”
王小美想不通这芡到底是怎么做的,能做到如此极致。
没时间多想,那酸甜的气息已经开始让她口水横流了。
将一大块鱼肉放入嘴里,王小美闭上眼睛慢慢品尝。
西湖醋鱼的做法并不难,也是大多数江南水乡的鱼类主菜,每一个家庭主妇几乎都能掌握。
但虽然人人都能做,极品的西湖醋鱼,从野生草鱼的选用,到腌制时上好的料酒生姜,每一个种食材也都选用考究。
极致的西湖醋鱼,会略带一点腥味,但这腥味在老师傅的腌料和调味下,会变成一种类似“蟹”的鲜味。
这也是区分大众款和国宴款醋鱼的标志之一。
普通的醋鱼,要么使用大量生姜料酒完全去腥,少了鱼的鲜味。
要么加大糖醋汁料调和的配比量,用酸甜味盖住鱼腥味。
这两者都不能体现出真正传统西湖醋鱼的滋味。
而王小美此时口中的鱼肉,鲜而不腥,真的有种区分不清蟹肉还是草鱼肉的感觉。
光是这份调味,也得有个几十年,经过无数次失败才能练就。
厨艺不是你照着书本的配比,就能做出和大厨一样的东西的学问。
不同的食材、调味料、不同的厨具火候,甚至厨师不同的手劲儿,每个人都千差万别。
必须要在师傅的指导下,自己一步一个脚印才能走出来。
王小美的眼睛眯成了好看的月牙形状,握紧小拳头无声的挥舞了几下,又跺了跺脚。
从来没吃过这么正宗的西湖醋鱼,这种口感,恐怕只有古书记载里才有。
和王小美一样,包厢外的流浪汉们,这时候也正吃的起劲。
“哇,这个鱼,没想到鱼还可以有这种做法!”
“喝酒喝酒,这次咱们赚大了。”
老冯优雅的拿着刀叉,将一块鱼尾肉放进嘴里闭眼享受。
再喝一口劣质的红酒,回忆着他的前半生。
史蒂夫被流浪汉馋了的不行,厚着脸皮上去要了一块。
“晴子,这种味道实在太美妙了,你能做给我吃吗?”
晴子苦笑着摇摇头:“亲爱的,鲤鱼虽然很便宜,但这个味道,我真的很难学会。”
“哎,好吧,吃完这餐,我就去重新找工作,大不了开uber,下个月咱们吃两条西湖醋鱼。”
“哈哈,史蒂夫,你就吹把,饿犬都吃撑了,你能吃两条?”
人们边吃边大吵熙攘吵闹着,店里气氛十分不错。
墨辰借着添茶水的机会,又去王小美的包厢看了一下。
“好家伙!”
“鱼头和鱼尾都吃没了!”
一进到包间,墨辰不禁倒吸一口凉气。
王小美还在恬静的门头享用西湖醋鱼,但那雨打的鱼头已经就剩下骨头,鱼尾也不翼而飞了。
这一头一尾,少说也有七八斤了,这戴眼镜的小姑娘看起来斯斯文文的,怎么这么能吃?
“老板,有事吗?”王小美眨了眨眼睛。
“没事没事,您继续吃。”
墨辰把这个情况汇报给了流浪汉。
众人哈哈一笑:“害,美女好胜心还挺强的,不过老板你得提醒她,别忘了赢比赛吃坏了身体。”
又过了一会,墨辰再次去给王小美添水。
这次鱼身只剩下了三分之一。
墨辰默默往房间下面扫了一眼,干净整洁,什么都没有。
那么大的鱼,也不可能藏在女孩子小小的手包里。
这次汇报后,流浪汉们都有点懵了。
老冯皱眉道:“饿犬,你还是进去跟人家说一声,取消比赛吧,一条鱼咱们请就请了,别撑坏了身体。”
饿犬咧嘴一笑:“没问题,请美女吃鱼,拿出我全部救济金也没问题啊。”
他站起身摸了摸肚子,六个人,平均每人吃下五六斤的鱼,也算不少了。
“omg!”
刚走进包间里的饿犬,突然惊叫了一声。
人们第一反应是以为美女被撑坏了倒在地上,赶忙都跟了进去。
然而,进到包间里才发现。
王小美正品着清茶,眼睛盯着那幅画,美美的出神。
享用完一条西湖醋鱼,再欣赏着静谧美好的书画。
此刻,王小美的思绪被拉到千年前。
她觉得自己好像置身于美丽的西子湖畔,秉烛夜游,船上放着一盘美味的西湖醋鱼。
而其他人则是大惊失色。
墨辰反应最快,在确认鱼没有被藏起来后,赶忙去扶愣愣出神的王小美。
“禁止接触!”
王小美回过神来,一把打开了墨辰的手。
“额,你没事吧?”
“没事呀,很美味的醋鱼。”
墨辰偷眼看了看王小美的肚子,穿着露脐装能看出平整无暇的小腹,好像从来没吃过任何东西。
见鬼了,鱼哪去了!
“没事就好,小美女,这次我服了,你的鱼钱我来付。”饿犬输的心服口服。
王小美甜甜一笑:“开玩笑的,壮士不必挂怀,这银两,还是我自己来付吧。”
墨辰总觉得这说话半文半白的美女有点古怪,吃了这么大一条鱼,竟然安然无恙。
在众人错愕的目光下,王小美艰难起身,体重增加了几十斤,她还是有点撑的。
“咦,好像忘了点什么事?”
“糟糕,忘了去后厨看看那鱼到底是谁做的了!”
“该死,这样又要多花几百块再来了!”
王小美懊恼的拍了拍头。
她刚走出门口,外面一位几名穿制服的男人走了进去。
看他们面色不善,王小美忽然有点担心店主的安危。
请收藏本站:https://www.dg126.com。帝国小说网手机版:https://m.dg126.com
“知道了,多谢。”
等墨辰出去后,流浪们和史蒂夫都好奇道:“怎么样,吃多少了?”
“呃,一点没动,好像在发呆。”
“哈哈哈,我就说嘛,这么大一条鱼成年男人都不行,一个小姑娘怎么能吃的下?”
老冯不动声色的说道:“如果是钢铁妹妹呢?”
“那当我没说!”
王小美思绪还沉浸在那幅瑞鹤图,和那墨迹未干的瘦金体小字上。
作为一个喜爱传统文化的女生,谁都拒绝如此维妙维肖的瘦金体呢。
包间里忽然一阵微风吹过。
王小美可爱的鼻子抽动了一下。
“香香香,酸酸甜甜的。”
糖醋的味道随着店里的微风,让王小美心驰神往。
她拿起筷子,先夹了一块鱼头肉。
嫩白的肉质,在筷子上弹了一下,王小美吓了一跳。
感觉这鱼肉好像是活的一般,新鲜的程度甚至让王小美觉得这是从河里刚蹦出来的。
当然,这是因为永灵刀的功劳。
王小美本来想把鱼肉用筷子沾一下酸甜的糖醋汁再吃。
却发现一夹起鱼肉,勾芡后的糖醋汁不但附着在鱼皮表面上,竟然还从鱼肉里冒了出来!
“这是什么手法?”
“难道芡汁不是淋在煮好的鱼身上的,而是腌制的时候直接入肉?”
王小美想不通这芡到底是怎么做的,能做到如此极致。
没时间多想,那酸甜的气息已经开始让她口水横流了。
将一大块鱼肉放入嘴里,王小美闭上眼睛慢慢品尝。
西湖醋鱼的做法并不难,也是大多数江南水乡的鱼类主菜,每一个家庭主妇几乎都能掌握。
但虽然人人都能做,极品的西湖醋鱼,从野生草鱼的选用,到腌制时上好的料酒生姜,每一个种食材也都选用考究。
极致的西湖醋鱼,会略带一点腥味,但这腥味在老师傅的腌料和调味下,会变成一种类似“蟹”的鲜味。
这也是区分大众款和国宴款醋鱼的标志之一。
普通的醋鱼,要么使用大量生姜料酒完全去腥,少了鱼的鲜味。
要么加大糖醋汁料调和的配比量,用酸甜味盖住鱼腥味。
这两者都不能体现出真正传统西湖醋鱼的滋味。
而王小美此时口中的鱼肉,鲜而不腥,真的有种区分不清蟹肉还是草鱼肉的感觉。
光是这份调味,也得有个几十年,经过无数次失败才能练就。
厨艺不是你照着书本的配比,就能做出和大厨一样的东西的学问。
不同的食材、调味料、不同的厨具火候,甚至厨师不同的手劲儿,每个人都千差万别。
必须要在师傅的指导下,自己一步一个脚印才能走出来。
王小美的眼睛眯成了好看的月牙形状,握紧小拳头无声的挥舞了几下,又跺了跺脚。
从来没吃过这么正宗的西湖醋鱼,这种口感,恐怕只有古书记载里才有。
和王小美一样,包厢外的流浪汉们,这时候也正吃的起劲。
“哇,这个鱼,没想到鱼还可以有这种做法!”
“喝酒喝酒,这次咱们赚大了。”
老冯优雅的拿着刀叉,将一块鱼尾肉放进嘴里闭眼享受。
再喝一口劣质的红酒,回忆着他的前半生。
史蒂夫被流浪汉馋了的不行,厚着脸皮上去要了一块。
“晴子,这种味道实在太美妙了,你能做给我吃吗?”
晴子苦笑着摇摇头:“亲爱的,鲤鱼虽然很便宜,但这个味道,我真的很难学会。”
“哎,好吧,吃完这餐,我就去重新找工作,大不了开uber,下个月咱们吃两条西湖醋鱼。”
“哈哈,史蒂夫,你就吹把,饿犬都吃撑了,你能吃两条?”
人们边吃边大吵熙攘吵闹着,店里气氛十分不错。
墨辰借着添茶水的机会,又去王小美的包厢看了一下。
“好家伙!”
“鱼头和鱼尾都吃没了!”
一进到包间,墨辰不禁倒吸一口凉气。
王小美还在恬静的门头享用西湖醋鱼,但那雨打的鱼头已经就剩下骨头,鱼尾也不翼而飞了。
这一头一尾,少说也有七八斤了,这戴眼镜的小姑娘看起来斯斯文文的,怎么这么能吃?
“老板,有事吗?”王小美眨了眨眼睛。
“没事没事,您继续吃。”
墨辰把这个情况汇报给了流浪汉。
众人哈哈一笑:“害,美女好胜心还挺强的,不过老板你得提醒她,别忘了赢比赛吃坏了身体。”
又过了一会,墨辰再次去给王小美添水。
这次鱼身只剩下了三分之一。
墨辰默默往房间下面扫了一眼,干净整洁,什么都没有。
那么大的鱼,也不可能藏在女孩子小小的手包里。
这次汇报后,流浪汉们都有点懵了。
老冯皱眉道:“饿犬,你还是进去跟人家说一声,取消比赛吧,一条鱼咱们请就请了,别撑坏了身体。”
饿犬咧嘴一笑:“没问题,请美女吃鱼,拿出我全部救济金也没问题啊。”
他站起身摸了摸肚子,六个人,平均每人吃下五六斤的鱼,也算不少了。
“omg!”
刚走进包间里的饿犬,突然惊叫了一声。
人们第一反应是以为美女被撑坏了倒在地上,赶忙都跟了进去。
然而,进到包间里才发现。
王小美正品着清茶,眼睛盯着那幅画,美美的出神。
享用完一条西湖醋鱼,再欣赏着静谧美好的书画。
此刻,王小美的思绪被拉到千年前。
她觉得自己好像置身于美丽的西子湖畔,秉烛夜游,船上放着一盘美味的西湖醋鱼。
而其他人则是大惊失色。
墨辰反应最快,在确认鱼没有被藏起来后,赶忙去扶愣愣出神的王小美。
“禁止接触!”
王小美回过神来,一把打开了墨辰的手。
“额,你没事吧?”
“没事呀,很美味的醋鱼。”
墨辰偷眼看了看王小美的肚子,穿着露脐装能看出平整无暇的小腹,好像从来没吃过任何东西。
见鬼了,鱼哪去了!
“没事就好,小美女,这次我服了,你的鱼钱我来付。”饿犬输的心服口服。
王小美甜甜一笑:“开玩笑的,壮士不必挂怀,这银两,还是我自己来付吧。”
墨辰总觉得这说话半文半白的美女有点古怪,吃了这么大一条鱼,竟然安然无恙。
在众人错愕的目光下,王小美艰难起身,体重增加了几十斤,她还是有点撑的。
“咦,好像忘了点什么事?”
“糟糕,忘了去后厨看看那鱼到底是谁做的了!”
“该死,这样又要多花几百块再来了!”
王小美懊恼的拍了拍头。
她刚走出门口,外面一位几名穿制服的男人走了进去。
看他们面色不善,王小美忽然有点担心店主的安危。
请收藏本站:https://www.dg126.com。帝国小说网手机版:https://m.dg126.com