第一百一十四章 什么是标准
将金黄色的小米南瓜粥端上桌,李明宇、苑林、周瑞生夫妻二人全部落座。
李明宇用瓷勺搅拌着滚烫的米粥,问道:“你们睡得好吗?”
“我现在好困啊。”说着长长打了个哈欠,眼角水光闪闪。
“我感觉我睡得还行,这会不怎么困。”晏烟取了一个鸡蛋,转动着鸡蛋磕了一圈后,左手捏着大头,右手轻轻用力,完整的上半边蛋壳就被取了下来。
“饿是真的饿了。”小口吃完了鸡蛋,晏烟舀起一勺小米粥,吹了吹送入口中。
苑林轻轻揉按着太阳穴,半闭着双眼,道:“我也有点困,晚上做梦,梦里全是丧尸,心累。”
周瑞生给小女儿夹了一块饼,并剥开一个鸡蛋放到她的粥碗内,说道:“小苑也做噩梦啦?我也是,被数不清的脑袋大的老鼠追着跑,把人在梦里都跑累喽~”
“哈哈,那我比周叔你好一点,我是杀丧尸杀的心累。”苑林清浅一笑。
“今天换我来开车吧,明宇在路上多睡一会儿,周叔呢,能继续开车吗?”陆沧遥停下筷子,看着昨天晚上花力气杀丧尸的几人,除了有异能帮忙调节状态的晏烟,脸上都或多或少有疲惫之色。
“要不我们再休整一个上午,下午再出发?”
周瑞生连忙道:“不用不用,太耽误了,我和芬芬说好了,今天她来开车。”
自己的妻子孩子都在身边,但是他知道他们是急着回家的,还有远方的亲人在互相牵挂着。
所以,还是能尽快到达他们的目的地为好,以免出了什么意外。
“芬姨开车么?”见孙雨芬点点头,陆沧遥道,“那就好。”
百里飞鸿原本瞌睡的睁不开眼睛,被百里安澜讹了一通后,现在还很清醒,吃着香喷喷的葱花饼,早先脑海中乱七八糟的情绪不翼而飞,眼睛越来越亮,频频看向桌子上旋转着的超大瓷盘。
根本没听别人在说什么。
所谓吃着碗里的看着锅里的就是这样了吧。
百里安澜矜持而克制的小口吞咽着筷子夹着的饼,上半身保持不动,面不改色的在桌子下踢了百里飞鸿一下,示意他收敛一点。
一连喝完小半碗,还舍不得放下碗,晏烟只觉得口中满是说不出来的芳香:“这个小米粥好好喝!绝了,我从来不知道,粥这种食物还能有让我想吃第二碗的。”
“是真的很香,厨房里小火熬煮的时候,那个香味清清淡淡的,但是比现在还要勾人,”叶筠薇拈着白瓷小勺,接上晏烟的话,“明宇的煮粥方法和我平常做的也没什么不一样,可是熬出来的就是比我的香。”
“水米的配比和火候的掌控是有什么特殊的地方吗?”她看向逐渐恢复精神的李明宇。
李明宇喝着略有些烫口的粥,随着身体暖和起来,头脑也恢复敏锐,他愣了一下,将小勺搭着碗沿放入碗中,才道:“叶姐这一问差点又把我问懵了。”
“因为我煮粥啊、做饭啊、炒菜啊这些都是小时候就开始做了,现在都是凭感觉和习惯,一问到特殊我一时半会还没反应过来。”
叶筠薇:“对你来说都是常规做法吧。”
李明宇认真思索后说道:“就是叶姐你说的这样,真要说的话,我们专业厨师就是对火候的控制可能比普通人要精细一点吧,不同的食材需要最适合它们的火候来激发出它们最好的本味。”
叶筠薇作为科研人员,什么事都要讲求精度,最好是能统一标准,能让外行也一眼看出来这是同一水平。
因此她问道:“没有什么可以让普通人也能掌握的标准吗?难不成完全凭感觉?”
李明宇身子向后一仰:“嘶——这个问题,大概没有吧?我学的时候,练习了无数次才慢慢找到了适合我自己的那个点、那种得心应手的感觉。曾经我也问过我爷爷、我爸爸,他们都说让我自己找感觉,做出的饭菜最好吃的,就是最好的火候。”
他耸了耸肩,像他爷爷这样的国宝级厨师做菜都挺唯心的,身为李家传人,他有条件去问别的大师,当然他们都是爷爷辈的,那些大师们也跟他爷爷教他那样,做菜完全靠手感,做出完美的菜品已经成了他们刻在骨子里的本能。
没有什么统一标准。
“这就是我做饭滋味普通的原因吗?我总想着用最精准的克数、火力与时间,控制它最后变熟、出锅。”叶筠薇玩笑似的说道:“能吃,就是不太好吃,总感觉缺点什么。”
晏烟突然来了一句:“这样的饭没有灵魂。”
“啊,对,就是这样,太刻意的话,少了变化的创新,也缺少了生活的烟火气。”李明宇两手一撑桌沿,正经而严肃道:“我们吃的是用来填饱肚子、满足舌头的饭,不是用来炫技的。”
“我爷爷说过,我们厨师,做饭可以精致高雅,可以粗犷豪放,但是最终都是要让人吃的。来吃饭的人不会管你工序多复杂,用料多么精准,他们吃的是味道,是来满足、愉悦自己的,所以,没有什么标准,好吃、美味就是第一标准。”
“老爷子说的太对了,我们去饭店吃饭,不就是图好吃吗?搞那么复杂我们也不会关注,只要好吃,食材干净新鲜,对我的胃口,我就愿意掏钱。”
周瑞生附和着感叹:“现在好多大饭店、什么星级饭店搞得花里胡哨的宣传,我去一吃,还不如外面苍蝇馆子好吃,钱花的真不值。”
陆沧遥对食物没有太高的追求,能吃饱就行,但是美食能让心情更好,她也不会亏待自己,非要去吃不好吃的。
厨师做饭时凭多年的经验与手感,就像是她控制自己精神海中的诸多异能一般,一开始她比别人也强不了多少。
但是她可以通过不断的使用、思考,慢慢摸索出异能不同的用法,让弱异能变强,让强异能变柔和。
与李明宇做饭一样,异能的掌控也没有什么标准练的多了,感觉自然就来了,等到使用异能达到如臂使指的状态,自然胜出同阶异能者许多。
这就是她比别人特殊的地方。
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李明宇用瓷勺搅拌着滚烫的米粥,问道:“你们睡得好吗?”
“我现在好困啊。”说着长长打了个哈欠,眼角水光闪闪。
“我感觉我睡得还行,这会不怎么困。”晏烟取了一个鸡蛋,转动着鸡蛋磕了一圈后,左手捏着大头,右手轻轻用力,完整的上半边蛋壳就被取了下来。
“饿是真的饿了。”小口吃完了鸡蛋,晏烟舀起一勺小米粥,吹了吹送入口中。
苑林轻轻揉按着太阳穴,半闭着双眼,道:“我也有点困,晚上做梦,梦里全是丧尸,心累。”
周瑞生给小女儿夹了一块饼,并剥开一个鸡蛋放到她的粥碗内,说道:“小苑也做噩梦啦?我也是,被数不清的脑袋大的老鼠追着跑,把人在梦里都跑累喽~”
“哈哈,那我比周叔你好一点,我是杀丧尸杀的心累。”苑林清浅一笑。
“今天换我来开车吧,明宇在路上多睡一会儿,周叔呢,能继续开车吗?”陆沧遥停下筷子,看着昨天晚上花力气杀丧尸的几人,除了有异能帮忙调节状态的晏烟,脸上都或多或少有疲惫之色。
“要不我们再休整一个上午,下午再出发?”
周瑞生连忙道:“不用不用,太耽误了,我和芬芬说好了,今天她来开车。”
自己的妻子孩子都在身边,但是他知道他们是急着回家的,还有远方的亲人在互相牵挂着。
所以,还是能尽快到达他们的目的地为好,以免出了什么意外。
“芬姨开车么?”见孙雨芬点点头,陆沧遥道,“那就好。”
百里飞鸿原本瞌睡的睁不开眼睛,被百里安澜讹了一通后,现在还很清醒,吃着香喷喷的葱花饼,早先脑海中乱七八糟的情绪不翼而飞,眼睛越来越亮,频频看向桌子上旋转着的超大瓷盘。
根本没听别人在说什么。
所谓吃着碗里的看着锅里的就是这样了吧。
百里安澜矜持而克制的小口吞咽着筷子夹着的饼,上半身保持不动,面不改色的在桌子下踢了百里飞鸿一下,示意他收敛一点。
一连喝完小半碗,还舍不得放下碗,晏烟只觉得口中满是说不出来的芳香:“这个小米粥好好喝!绝了,我从来不知道,粥这种食物还能有让我想吃第二碗的。”
“是真的很香,厨房里小火熬煮的时候,那个香味清清淡淡的,但是比现在还要勾人,”叶筠薇拈着白瓷小勺,接上晏烟的话,“明宇的煮粥方法和我平常做的也没什么不一样,可是熬出来的就是比我的香。”
“水米的配比和火候的掌控是有什么特殊的地方吗?”她看向逐渐恢复精神的李明宇。
李明宇喝着略有些烫口的粥,随着身体暖和起来,头脑也恢复敏锐,他愣了一下,将小勺搭着碗沿放入碗中,才道:“叶姐这一问差点又把我问懵了。”
“因为我煮粥啊、做饭啊、炒菜啊这些都是小时候就开始做了,现在都是凭感觉和习惯,一问到特殊我一时半会还没反应过来。”
叶筠薇:“对你来说都是常规做法吧。”
李明宇认真思索后说道:“就是叶姐你说的这样,真要说的话,我们专业厨师就是对火候的控制可能比普通人要精细一点吧,不同的食材需要最适合它们的火候来激发出它们最好的本味。”
叶筠薇作为科研人员,什么事都要讲求精度,最好是能统一标准,能让外行也一眼看出来这是同一水平。
因此她问道:“没有什么可以让普通人也能掌握的标准吗?难不成完全凭感觉?”
李明宇身子向后一仰:“嘶——这个问题,大概没有吧?我学的时候,练习了无数次才慢慢找到了适合我自己的那个点、那种得心应手的感觉。曾经我也问过我爷爷、我爸爸,他们都说让我自己找感觉,做出的饭菜最好吃的,就是最好的火候。”
他耸了耸肩,像他爷爷这样的国宝级厨师做菜都挺唯心的,身为李家传人,他有条件去问别的大师,当然他们都是爷爷辈的,那些大师们也跟他爷爷教他那样,做菜完全靠手感,做出完美的菜品已经成了他们刻在骨子里的本能。
没有什么统一标准。
“这就是我做饭滋味普通的原因吗?我总想着用最精准的克数、火力与时间,控制它最后变熟、出锅。”叶筠薇玩笑似的说道:“能吃,就是不太好吃,总感觉缺点什么。”
晏烟突然来了一句:“这样的饭没有灵魂。”
“啊,对,就是这样,太刻意的话,少了变化的创新,也缺少了生活的烟火气。”李明宇两手一撑桌沿,正经而严肃道:“我们吃的是用来填饱肚子、满足舌头的饭,不是用来炫技的。”
“我爷爷说过,我们厨师,做饭可以精致高雅,可以粗犷豪放,但是最终都是要让人吃的。来吃饭的人不会管你工序多复杂,用料多么精准,他们吃的是味道,是来满足、愉悦自己的,所以,没有什么标准,好吃、美味就是第一标准。”
“老爷子说的太对了,我们去饭店吃饭,不就是图好吃吗?搞那么复杂我们也不会关注,只要好吃,食材干净新鲜,对我的胃口,我就愿意掏钱。”
周瑞生附和着感叹:“现在好多大饭店、什么星级饭店搞得花里胡哨的宣传,我去一吃,还不如外面苍蝇馆子好吃,钱花的真不值。”
陆沧遥对食物没有太高的追求,能吃饱就行,但是美食能让心情更好,她也不会亏待自己,非要去吃不好吃的。
厨师做饭时凭多年的经验与手感,就像是她控制自己精神海中的诸多异能一般,一开始她比别人也强不了多少。
但是她可以通过不断的使用、思考,慢慢摸索出异能不同的用法,让弱异能变强,让强异能变柔和。
与李明宇做饭一样,异能的掌控也没有什么标准练的多了,感觉自然就来了,等到使用异能达到如臂使指的状态,自然胜出同阶异能者许多。
这就是她比别人特殊的地方。
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