第795章 美食征服
被白贤玉“折磨”的够呛的郑长生,实在是没招了。
与其你用铁板烧“折磨”我,不如我用华夏美食征服你。
把白贤玉培养成一个华夏美食的爱好者,这样也能省去了再受折磨之苦。
厨房里,郑长生洗干净了手,开始烹调。
老廖打下手,很是尽职尽责。
所有一切必备之物准备齐全,就等着郑长生开做了。
郑长生做的是招牌菜东坡肉,跟老廖的大锅红烧肉可是有着本质的区别的。
老廖的这手大锅肉的绝活也是跟郑长生学来的。
现在郑伯爷亲自下厨展示绝技,岂能错过?
他把几个学徒都给撵了出去,亲自给郑长生打下手,为的就是要学会郑长生的私房菜。
永和伯爵家里的私房菜,据说连皇上他老人家都爱吃。
这么一个千载难逢的好机会摆在他的面前,他又怎么能不用心去学习呢?
郑长生拿起一块准备好的五花肉,下冷水锅煮沸约莫十分钟左右,然后将煮过的肉块捞出,切成方块。
然后,在砂锅中铺一层厚厚的葱,防止肉粘锅,把肉放在葱上,在肉上放上姜片,再铺一层葱。
额,原来做菜还这么多的工序呢,这可是太讲究了。
老廖心中激动的心砰砰的跳的厉害。
然后,放一勺酱油,两勺透瓶香的老酒,加入了一勺糖霜,最后加入开水没过猪肉。
郑长生看了一眼老廖:“烧大火,一个时辰。”
说完,洗洗手到旁边歇着去了。
老廖把刚才的步骤都牢牢的记在心里。
转眼间一个时辰到了,此时砂锅中已经传来了浓浓的香味。
“咕咚”,老廖和白贤玉两个人,几乎同时,使劲的咽下了口水。
“郑伯爷,时辰到了。”老廖都已经有点垂涎欲滴,迫不及待的要尝试一下了。
郑长生,这个时候才放下手中的茶杯,慢悠悠的起身,走了过来。
拿起筷子把砂锅里的葱姜料头都捡了出来,吩咐老廖在加大火收汁。
此时锅里的肉,色泽红润,筷子一拨动,看起来弹性十足的样子。
“哇!好想吃呀!”白贤玉忍不住出声。
郑长生微微一笑:“在稍等片刻,还差最后一道工序。”
额,老廖顿时注意力集中了起来。
这都已经成品了,怎么还有一道工序啊。
看来这道菜绝对是极品中的极品啊,怪不得皇上都爱吃。
就光看这繁琐的工序,就足以可证明这到菜的不同寻常了。
架起蒸笼,郑长生把四方的肉块放进了大瓷碗之中,放在蒸笼里蒸制一炷香的时间,方出锅。
此时的这道肉的皮,看起来是比之刚才更加的晶莹剔透,颇有一种吹弹可破的样子。
筷子稍微的一拨动,弹性十足。
郑长生夹起一块肉放进小碟子里,端给白贤玉:“试试如何?看看有没有你的铁板烤五花肉好吃?”
白贤玉小心翼翼的夹起肉块,放进了嘴里,慢慢的咀嚼。
她闭上了眼睛,细细的品味。
良久方开口道:“香糯而不油腻,入口弹牙,嚼劲十足,这简直是人间仙品啊。姐夫,我要学这道菜,做给你吃......”
老廖瞪大了眼睛,真的有那么好吃吗?
他慢慢的夹起,学着白贤玉一样,闭上眼睛慢慢的细品。
额,果真。
这可实在是太好吃了......
他一边吃,一边又把郑长生做这道菜的工序,在脑子里快速的过了一遍。
老廖心里美滋滋的,这道连皇上他老人家都爱吃的美食,我老廖也学会了。
哈哈,我都可以靠着这道菜当御厨了。
他心中激动之情,可以想见到......
这年头的人,一旦有了点看家的本事,都敝帚自珍,生恐怕人学了去。
也就郑伯爷,毫无顾忌的教授与他。
这份恩情,无异于是再生父母啊。
要知道,他掌握了这道菜的制作方法,即便是他将来在军中干不动了,也可以自己开一家菜馆。
这可是独门秘籍啊,靠着这道菜,完全可以后半生无忧了。
甚至,可以子子孙孙的传递下去,这是郑伯爷给他的一个恩典,给他廖家子孙后代的一个会生金蛋的老母鸡啊。
此时,已经五更天了。
白贤玉和老廖两个人,仍然是精神百倍,一点都不瞌睡的样子。
可是郑长生实在是受不了了,困的眼睛都睁不开了。
他吩咐老廖,好生的教授白贤玉,协助白贤玉做好这一道菜。
如果做的好的话,以后还会有别的美食要交给他们。
我去,郑长生这么一说,老廖更来精神头了。
拍着胸脯保证道:“郑伯爷,您尽管放心,咱们的后厨备料充足,一次不成就两次,两次不成就多做几次,我保证一定让白姑娘学会。”
郑长生看着精神百倍的白贤玉:“你好好的跟着老廖学,我大明美食,冠绝古今中外,有的是你不会的。
等你都学会了,你在看看你做的铁板烤肉,就会是另一种心情了。”
白贤玉使劲的点点头:“姐夫,你放心,我一定好好的学......学会了做给你吃......”
好吧,能够给这丫头找个事情做也好,就让她使劲的跟着老廖学吧。
有了事情做,她也不会觉得无聊,也不会再去缠着他,也不会再弄什么铁板烧折磨他了。
郑长生回去睡觉,厨房里留下了老廖和白贤玉。
要想学做菜,刀功、炒功等要练习的东西多了。
这要从头学起,虽然这道菜她已经掌握了,可是这道菜不需要多少刀功,可是要学其他的菜式就不一样了。
白贤玉很是虚心的求教,老廖一点一点的教授。
不知不觉之间,天色已经大亮。
厨房里的老廖的几个徒弟,已经开始忙碌着早餐了。
这个时候老廖才感觉到累,毕竟年岁不饶人啊,他跟白贤玉这样的年轻人还是没法比的。
他打了个哈欠:“白姑娘,不行了,今天就先练习到这里吧,我得先去睡了,实在是困死我了。”
白贤玉抱歉的笑了笑:“麻烦廖师傅了,您先去休息,我再连一会儿。”
老廖困劲儿上来了,头昏脑胀的。
他几步就走到厨房旁边的一张躺椅上,躺了下去,时间不大,鼾声四起。
这个躺椅是他的徒弟专门给老廖准备的,他是要是累了困了,随时可以休息。
一旦厨房里有了事情,可以立刻叫醒他,而不用跑的老远去休息区找他。
白贤玉终于切完了最后一根葱。
她洗洗手打算要离开了。
可是路过老廖的时候,看到老廖搭在身上的薄被滑落在地。
她走了过去,小心翼翼的把被子给老廖盖好。
就在她要转身离开的时候,突然发现老廖的腰间露出一块小牌子......
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与其你用铁板烧“折磨”我,不如我用华夏美食征服你。
把白贤玉培养成一个华夏美食的爱好者,这样也能省去了再受折磨之苦。
厨房里,郑长生洗干净了手,开始烹调。
老廖打下手,很是尽职尽责。
所有一切必备之物准备齐全,就等着郑长生开做了。
郑长生做的是招牌菜东坡肉,跟老廖的大锅红烧肉可是有着本质的区别的。
老廖的这手大锅肉的绝活也是跟郑长生学来的。
现在郑伯爷亲自下厨展示绝技,岂能错过?
他把几个学徒都给撵了出去,亲自给郑长生打下手,为的就是要学会郑长生的私房菜。
永和伯爵家里的私房菜,据说连皇上他老人家都爱吃。
这么一个千载难逢的好机会摆在他的面前,他又怎么能不用心去学习呢?
郑长生拿起一块准备好的五花肉,下冷水锅煮沸约莫十分钟左右,然后将煮过的肉块捞出,切成方块。
然后,在砂锅中铺一层厚厚的葱,防止肉粘锅,把肉放在葱上,在肉上放上姜片,再铺一层葱。
额,原来做菜还这么多的工序呢,这可是太讲究了。
老廖心中激动的心砰砰的跳的厉害。
然后,放一勺酱油,两勺透瓶香的老酒,加入了一勺糖霜,最后加入开水没过猪肉。
郑长生看了一眼老廖:“烧大火,一个时辰。”
说完,洗洗手到旁边歇着去了。
老廖把刚才的步骤都牢牢的记在心里。
转眼间一个时辰到了,此时砂锅中已经传来了浓浓的香味。
“咕咚”,老廖和白贤玉两个人,几乎同时,使劲的咽下了口水。
“郑伯爷,时辰到了。”老廖都已经有点垂涎欲滴,迫不及待的要尝试一下了。
郑长生,这个时候才放下手中的茶杯,慢悠悠的起身,走了过来。
拿起筷子把砂锅里的葱姜料头都捡了出来,吩咐老廖在加大火收汁。
此时锅里的肉,色泽红润,筷子一拨动,看起来弹性十足的样子。
“哇!好想吃呀!”白贤玉忍不住出声。
郑长生微微一笑:“在稍等片刻,还差最后一道工序。”
额,老廖顿时注意力集中了起来。
这都已经成品了,怎么还有一道工序啊。
看来这道菜绝对是极品中的极品啊,怪不得皇上都爱吃。
就光看这繁琐的工序,就足以可证明这到菜的不同寻常了。
架起蒸笼,郑长生把四方的肉块放进了大瓷碗之中,放在蒸笼里蒸制一炷香的时间,方出锅。
此时的这道肉的皮,看起来是比之刚才更加的晶莹剔透,颇有一种吹弹可破的样子。
筷子稍微的一拨动,弹性十足。
郑长生夹起一块肉放进小碟子里,端给白贤玉:“试试如何?看看有没有你的铁板烤五花肉好吃?”
白贤玉小心翼翼的夹起肉块,放进了嘴里,慢慢的咀嚼。
她闭上了眼睛,细细的品味。
良久方开口道:“香糯而不油腻,入口弹牙,嚼劲十足,这简直是人间仙品啊。姐夫,我要学这道菜,做给你吃......”
老廖瞪大了眼睛,真的有那么好吃吗?
他慢慢的夹起,学着白贤玉一样,闭上眼睛慢慢的细品。
额,果真。
这可实在是太好吃了......
他一边吃,一边又把郑长生做这道菜的工序,在脑子里快速的过了一遍。
老廖心里美滋滋的,这道连皇上他老人家都爱吃的美食,我老廖也学会了。
哈哈,我都可以靠着这道菜当御厨了。
他心中激动之情,可以想见到......
这年头的人,一旦有了点看家的本事,都敝帚自珍,生恐怕人学了去。
也就郑伯爷,毫无顾忌的教授与他。
这份恩情,无异于是再生父母啊。
要知道,他掌握了这道菜的制作方法,即便是他将来在军中干不动了,也可以自己开一家菜馆。
这可是独门秘籍啊,靠着这道菜,完全可以后半生无忧了。
甚至,可以子子孙孙的传递下去,这是郑伯爷给他的一个恩典,给他廖家子孙后代的一个会生金蛋的老母鸡啊。
此时,已经五更天了。
白贤玉和老廖两个人,仍然是精神百倍,一点都不瞌睡的样子。
可是郑长生实在是受不了了,困的眼睛都睁不开了。
他吩咐老廖,好生的教授白贤玉,协助白贤玉做好这一道菜。
如果做的好的话,以后还会有别的美食要交给他们。
我去,郑长生这么一说,老廖更来精神头了。
拍着胸脯保证道:“郑伯爷,您尽管放心,咱们的后厨备料充足,一次不成就两次,两次不成就多做几次,我保证一定让白姑娘学会。”
郑长生看着精神百倍的白贤玉:“你好好的跟着老廖学,我大明美食,冠绝古今中外,有的是你不会的。
等你都学会了,你在看看你做的铁板烤肉,就会是另一种心情了。”
白贤玉使劲的点点头:“姐夫,你放心,我一定好好的学......学会了做给你吃......”
好吧,能够给这丫头找个事情做也好,就让她使劲的跟着老廖学吧。
有了事情做,她也不会觉得无聊,也不会再去缠着他,也不会再弄什么铁板烧折磨他了。
郑长生回去睡觉,厨房里留下了老廖和白贤玉。
要想学做菜,刀功、炒功等要练习的东西多了。
这要从头学起,虽然这道菜她已经掌握了,可是这道菜不需要多少刀功,可是要学其他的菜式就不一样了。
白贤玉很是虚心的求教,老廖一点一点的教授。
不知不觉之间,天色已经大亮。
厨房里的老廖的几个徒弟,已经开始忙碌着早餐了。
这个时候老廖才感觉到累,毕竟年岁不饶人啊,他跟白贤玉这样的年轻人还是没法比的。
他打了个哈欠:“白姑娘,不行了,今天就先练习到这里吧,我得先去睡了,实在是困死我了。”
白贤玉抱歉的笑了笑:“麻烦廖师傅了,您先去休息,我再连一会儿。”
老廖困劲儿上来了,头昏脑胀的。
他几步就走到厨房旁边的一张躺椅上,躺了下去,时间不大,鼾声四起。
这个躺椅是他的徒弟专门给老廖准备的,他是要是累了困了,随时可以休息。
一旦厨房里有了事情,可以立刻叫醒他,而不用跑的老远去休息区找他。
白贤玉终于切完了最后一根葱。
她洗洗手打算要离开了。
可是路过老廖的时候,看到老廖搭在身上的薄被滑落在地。
她走了过去,小心翼翼的把被子给老廖盖好。
就在她要转身离开的时候,突然发现老廖的腰间露出一块小牌子......
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