132制蛋试验
柳氏也是一时气极才回屋,在屋里稍坐后,才想起自己还没晒衣服,忙又匆匆开门出来,一眼便看到了喜清欢费劲的搭着衣服,每一件衣服都没展开了晒,心里腾的又涌上一股子好笑,到底是十岁的……哦,不,如今翻过了年已是十一岁了,虽然十一岁了,可三女儿和小女儿几乎没做过这些事,如今见小四这样费劲,哪能不明白她这是为了让自己消气呢。
想到这儿,心头那股气也消了大半,走到喜清欢身边接下她手里的那件衣衫,使劲的拧了拧:“衣服不是这样晒的,去,拿个干净的布帕来。”
喜清欢拿眼瞅她,见她脸色已然缓了很多,心中大定,脚底抹油般的进了厨房,取了块干净的布帕递给了柳氏。
“浸些水绞干了。”柳氏趁机教喜清欢做家务。
喜清欢哪里是那种不会晒衣服的人?前世时,从初中住校开始,她的一切就是她自己全部料理的,只是刚才,她嫌这里的晒衣服太麻烦罢了,不过呢,看着柳氏被她惹火的份上,还是多多合作吧。
喜清欢很听话的去浸过了水,绞干了后又去够下那个没搭上衣服的竹竿,擦了两遍后便递给了柳氏。
柳氏接过,把竹竿从衣服的袖子里穿了过去:“把那些也拧拧,拿过来穿上。”
喜清欢很配合的听从指挥。
等到把所有的衣服都晒完,院子里就跟展览似的,每件都迎着风招展着。
“娘,不生气了吧?”喜清欢抢着收拾了木桶,一把挽住了柳氏的胳膊,多多少少的,她也有些不自在,前世时爸爸妈妈都忙工作。她心存逆叛,哪有这机会和父母这样子亲近?
“小四,你是不是觉得娘很不讲理?”柳氏斜眼睨了喜清欢一眼,见她一脸讨好,心也软了下来,叹着气说道,“可是。小四,你有没有想过娘说的那些话?你终究是个女孩子家,如今都十一了,在娘身边也没几年了,在自己家还能这样,爷爷奶奶宠着,爹娘惯着,你想做什么就做什么,可是到了婆家。你觉得哪家的婆家能容你这样胡来呢?”
“娘,我知道您是为了我好,可是,我那真的不是在玩泥巴呢?”喜清欢收敛了嘻笑,认真的站到柳氏面前。“我是从书上看的,用这样的法子腌的鸭蛋,不仅没有腥味,还很好吃呢。咱们铺子里只卖一种鱼未免太单调了,既然开了铺子,总得想法子多些东西。这样人家看着也能多选点儿,最好啊,咱们铺子里什么都有,那人家过来买东西,不是一次就能买全了嘛。”
“你倒是心大,能一次买全的那是什么铺子?”柳氏没好气的拍了她一下,总算软了口气,“你知道分寸那是最好的,就算是为了生意为了这个家,也不能忘记自己是个女孩子不是?要是那坏名声传出去了,将来还怎么找人家呢?”
“娘,您放心,我省得的。”喜清欢忙应下,至于什么找人家,那是将来的事,早着哩。
得了喜清欢的保证,柳氏这才放过了她,其实,柳氏自己心里也知道,这个小女儿的性子也不是一天两天了,这么多年也没把她教育成大女儿二女儿那样,自己居然这样动气纯属自讨苦吃,想通了的柳氏对自己刚刚的行为有些哭笑不得。
柳氏不再生气,喜清欢顿时松了口气,柳氏是她的娘,要是真拗起来,她还真不能漠视了柳氏的意见,现在好了,只要柳氏不拦着,她就能方便很多了。
柳氏再三叮嘱了一番,便自去忙碌了,晚上的菜还得去菜园子里现摘,原本几个孩子每天下午还跟着她学认识,可自从家里弄了个池塘,一个个的比她还要忙了。
“呼~~”喜清欢长长的呼了口气,正要转身回厨房去准备松花蛋的汤料,便看到李氏的屋门开了,忙迎了过去。
李氏年纪大了,每天都会休息一会儿,不过,方才柳氏母女对话的时候,她就醒了,不过,她并没有出来干涉她们的意思,她要是横加干涉,只会让柳氏对小四更加不满,反而会让她们母女间产生嫌隙,还有,她也想看看小四是不是真的如柳氏所说任性胡为。
结果,自然是让她极满意的。
“奶奶,您醒了。”喜清欢笑看着李氏,“要喝茶吗?我去给您沏。”
“小四啊,在做什么呢?”李氏摇头,微笑着走了出来,喜清欢忙上前扶。
“我刚刚把鸭蛋腌下去了,正准备去弄松花蛋的汤料呢。”喜清欢当然不会隐瞒,将她想要做的事一一告诉李氏。
“你娘也是为了你好。”李氏听罢,笑着握住喜清欢的手,帮着柳氏说好话,“你一向主意多,心思活络,不过,我让你当家,可不是让你变成个野丫头,你娘说的对,你到底是女孩子,人前还是得顾忌些,关起门来,任你如何折腾,外人自不会知晓,可出了门,站到外面,你代表的就不只是你一个人,虽说这话有些不中听,可事实如此,若你在外面传出不好听的名声,你的三位姐姐也会受连累,反之,亦是如此。”
喜清欢听进去了,她知道李氏说的是事实,这个道理无论是在前世还是今生都是共同的,她若是在外面闯了祸坏了名声,那么,外人便会想到她家的家教,会想到她如此这般,那她的姐妹们会不会也是这样?一荣俱荣一损俱损的道理,古今皆通。
“奶奶,我会小心的。”喜清欢郑重的保证,不为自己也为了三位姐姐为了喜家的名气吧。
“奶奶信你是个有分寸的孩子。”李氏欣慰的拍拍喜清欢的手背,转了话题,“走吧,方才听你说要做那个什么松花蛋,你也教教奶奶,奶奶老不中用的,帮你烧个火递个东西还是可以的。”
“奶奶哪里老了。”喜清欢和父母相处不行,哄老人却是一把水。边说着逗李氏开心的话边扶着李氏进了厨房,厨房的地上,还有她准备的一堆东西。
李氏一瞧见就乐了:“这些就是你准备的宝贝?”
“是呢。”喜清欢重重的点头,“成不成全靠它们了。”
“你呀,鬼精灵一个。”李氏笑着点了点喜清欢的额头,走到灶后坐下,“那就开始吧。奶奶给你当手下。”
“嘿嘿,奶奶这可不是给我当手下,是给我撑腰来了。”喜清欢笑嘻嘻的回了一句,便去准备东西。
熬这些自然不能用平常做饭的锅,幸好,家里有个备用的锅,并不常用,征得李氏的同意,喜清欢便把那个锅给换上了。刚才腌鸭蛋已经有点儿经验,知道三十多个蛋需要多大的缸,这汤料也不用熬太多,能淹没蛋面就行了,估摸着往锅里倒上了水。李氏已经点上了火,开始拉风箱。
松花蛋不比咸鸭蛋,用不着那么多的盐,三十几只的鸭蛋。几两就够了,然后是茶叶,这个也不需要多。倒是碱要多放些,还有草木灰少许,把这些全倒进了锅里,喜清欢才发现自己少了最最重要的一个,便盖上锅盖,冲李氏交待了一声:“奶奶,我去取蛎灰。”
便提着木桶跑出去了。
“这孩子。”李氏好笑的摇了摇头,不徐不慢的拉着风箱,她和柳氏不同,她倒是不觉得小四是在胡闹,说不定,这两样东西能和弹涂鱼一样找到新商机,若这孩子真的成功了,也算是喜家祖上有德,藉着那次生病让小四开了窍。
喜清欢飞快的跑到池塘那边,喜延年和江洛都在,喜庆靖坐在外通道上看着水面沉思,手上的钓竿早已沉沉浮浮,他却没有看到似的。
“小姑姑,你干嘛呢?”喜延年很好奇的看着喜清欢飞快的跑下竹台,顺着鸭池子边沿到了蛎灰坑,弄了好多的好多蛎灰到木桶里,又匆匆忙忙的提了上来。
“做好吃的。”喜清欢扬着声回了一句,脚步不停的往家走,提了半桶蛎灰,想跑也要惦量惦量了,她可不是三姐,没那份本事。
匆匆进了厨房,尹氏已经回来了,已代替了李氏的位置,而李氏正和柳氏坐在桌边择菜,边择边聊。
喜清欢愣了一下,有些小心翼翼的看了柳氏一眼,柳氏却只是瞧了她一眼,什么也没说。
“小四,我来。”尹氏迎了过来,接过喜清欢手里的木桶,走到灶边揭开了锅盖,“小四,这些要全倒进去吗?”
“不用不用。”喜清欢连连摇手,略略想了想后才说道,“才三十几个蛋,一斤就够了。”说罢就要去找秤。
此时,锅里已经开了,倒入了蛎灰之后,一股呛鼻的味道便在厨房里散发了开,柳氏皱了皱眉,不过,还是没有说什么。
喜清欢站在一边捂了捂鼻子,看到尹氏面不改色的用锅勺不断的搅动着锅里的汤,她也放下手,这点儿气味都克服不了,以后还怎么做松花蛋呢。
“这法子,也不知是谁想出来的,未免太磨人了。”尹氏看喜清欢忍耐的样子,不由笑道,“小四,你确定这种汤煮出来的蛋能吃吗?”
“我也不知道。”喜清欢心说好吃是必须的,不然,前世时哪来那么多和松花蛋有关的美味佳肴?“看书上说的那般好吃,我就想试试了,反正泡上了也就四十几天的事儿,不好吃下次不做了呗。”
“听听,连她自己都不知道,就花钱乱来了,也就娘和二嫂宠着她,还陪着她瞎折腾。”柳氏借机说教她,不过,态度比之前好了不知多少倍,看着倒是像开玩笑的。
喜清欢也学乖了,这会儿只顾傻笑,不去与柳氏争辩,事实胜于雄辩,等成功了之后再显摆显摆也不迟。
等到蛎灰完全熬开,喜清欢马上去拿了个木盆子过来。
“这些都不要了。”喜清欢指的是那些残渣,她倒是不客气的指挥起尹氏来,偏偏尹氏还听她指挥,笑着捞出残渣,把熬好的汤料倒入了木盆里。
“然后要怎么做呢?”尹氏随手往锅里倒了水,俐索的涮干净,又转头看着喜清欢问。
“就等凉了以后再灌进去就好了。”喜清欢笑着道了谢,宝贝似的端着那盆子汤料到了边上,接着搬了之前找出来的罐子,小心的将鸭蛋一个一个的放了进去,三十个蛋也不过装了八分满,她想了想,又跑出去找稻草,又寻了几枝细竹子,回到厨房后,尹氏几人已经开始准备晚饭了。
把稻草密密的铺在蛋上面,又把细竹子折了几折,恰好卡在鸭蛋上面,这样是防止加入汤料后鸭蛋上浮。
做好这些,喜清欢才松了口气拍拍手站了起来,兴致极好的去帮忙做饭。
吃完了饭,喜清欢又头一个钻进了厨房,用手探了探汤料,已然晾凉了,端起来倒有些不得劲,便又去找了个碗,一碗一碗的舀着往罐壁上慢慢的倒。
这时,几位姐姐和喜延年等人都好奇的围了过来,喜婉悦更是兴奋的睁大了眼睛蹲在喜清欢身边,也不知道她知道了什么又兴奋个什么。
喜清欢只管往里灌汤料,等到汤料漫过了蛋面细竹枝,才停了手,木盆里的汤料也所剩无多,想了想,干脆全倒了进去。
“小姑姑,这样就好了吗?”喜婉悦几乎是屏着呼息等喜清欢停手,此时更是迫不及待的问道。
“嗯,得拿张纸盖上,然后糊上泥密封起来,过四十天才能打开呢。”喜清欢随口解释道,伸手往里按了按,细竹枝卡得极好,下面的蛋并没有上浮。
她说的随意,没想到喜婉悦听得认真,这边刚刚说完,喜婉悦那边便缠着喜玉欢去她们屋里拿纸,顺随带了半桶的黄土回来。
“小姑姑,然后呢?”喜婉悦拦着别人不许帮忙,双手递上了宣纸,睁着那双黑白分明的眼睛盼着喜清欢回应。
“啊?”喜清欢检查完罐子,才发现喜婉悦居然把她要的东西都准备好了,不由笑着赞了一句,“小婉儿真棒。”
“小姑姑,你还没说然后怎么做呢?”喜婉悦不满意的皱皱鼻子,她又不是盼着这一句称赞,人家要学的是怎么密封啦。
喜清欢无奈,只好赶紧的教她怎么把罐口密封,又由着喜婉悦动手封口,自己在边上略加指正,总算在喜婉悦变成大花猫前把罐口弄好了。
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想到这儿,心头那股气也消了大半,走到喜清欢身边接下她手里的那件衣衫,使劲的拧了拧:“衣服不是这样晒的,去,拿个干净的布帕来。”
喜清欢拿眼瞅她,见她脸色已然缓了很多,心中大定,脚底抹油般的进了厨房,取了块干净的布帕递给了柳氏。
“浸些水绞干了。”柳氏趁机教喜清欢做家务。
喜清欢哪里是那种不会晒衣服的人?前世时,从初中住校开始,她的一切就是她自己全部料理的,只是刚才,她嫌这里的晒衣服太麻烦罢了,不过呢,看着柳氏被她惹火的份上,还是多多合作吧。
喜清欢很听话的去浸过了水,绞干了后又去够下那个没搭上衣服的竹竿,擦了两遍后便递给了柳氏。
柳氏接过,把竹竿从衣服的袖子里穿了过去:“把那些也拧拧,拿过来穿上。”
喜清欢很配合的听从指挥。
等到把所有的衣服都晒完,院子里就跟展览似的,每件都迎着风招展着。
“娘,不生气了吧?”喜清欢抢着收拾了木桶,一把挽住了柳氏的胳膊,多多少少的,她也有些不自在,前世时爸爸妈妈都忙工作。她心存逆叛,哪有这机会和父母这样子亲近?
“小四,你是不是觉得娘很不讲理?”柳氏斜眼睨了喜清欢一眼,见她一脸讨好,心也软了下来,叹着气说道,“可是。小四,你有没有想过娘说的那些话?你终究是个女孩子家,如今都十一了,在娘身边也没几年了,在自己家还能这样,爷爷奶奶宠着,爹娘惯着,你想做什么就做什么,可是到了婆家。你觉得哪家的婆家能容你这样胡来呢?”
“娘,我知道您是为了我好,可是,我那真的不是在玩泥巴呢?”喜清欢收敛了嘻笑,认真的站到柳氏面前。“我是从书上看的,用这样的法子腌的鸭蛋,不仅没有腥味,还很好吃呢。咱们铺子里只卖一种鱼未免太单调了,既然开了铺子,总得想法子多些东西。这样人家看着也能多选点儿,最好啊,咱们铺子里什么都有,那人家过来买东西,不是一次就能买全了嘛。”
“你倒是心大,能一次买全的那是什么铺子?”柳氏没好气的拍了她一下,总算软了口气,“你知道分寸那是最好的,就算是为了生意为了这个家,也不能忘记自己是个女孩子不是?要是那坏名声传出去了,将来还怎么找人家呢?”
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柳氏不再生气,喜清欢顿时松了口气,柳氏是她的娘,要是真拗起来,她还真不能漠视了柳氏的意见,现在好了,只要柳氏不拦着,她就能方便很多了。
柳氏再三叮嘱了一番,便自去忙碌了,晚上的菜还得去菜园子里现摘,原本几个孩子每天下午还跟着她学认识,可自从家里弄了个池塘,一个个的比她还要忙了。
“呼~~”喜清欢长长的呼了口气,正要转身回厨房去准备松花蛋的汤料,便看到李氏的屋门开了,忙迎了过去。
李氏年纪大了,每天都会休息一会儿,不过,方才柳氏母女对话的时候,她就醒了,不过,她并没有出来干涉她们的意思,她要是横加干涉,只会让柳氏对小四更加不满,反而会让她们母女间产生嫌隙,还有,她也想看看小四是不是真的如柳氏所说任性胡为。
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松花蛋不比咸鸭蛋,用不着那么多的盐,三十几只的鸭蛋。几两就够了,然后是茶叶,这个也不需要多。倒是碱要多放些,还有草木灰少许,把这些全倒进了锅里,喜清欢才发现自己少了最最重要的一个,便盖上锅盖,冲李氏交待了一声:“奶奶,我去取蛎灰。”
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喜清欢飞快的跑到池塘那边,喜延年和江洛都在,喜庆靖坐在外通道上看着水面沉思,手上的钓竿早已沉沉浮浮,他却没有看到似的。
“小姑姑,你干嘛呢?”喜延年很好奇的看着喜清欢飞快的跑下竹台,顺着鸭池子边沿到了蛎灰坑,弄了好多的好多蛎灰到木桶里,又匆匆忙忙的提了上来。
“做好吃的。”喜清欢扬着声回了一句,脚步不停的往家走,提了半桶蛎灰,想跑也要惦量惦量了,她可不是三姐,没那份本事。
匆匆进了厨房,尹氏已经回来了,已代替了李氏的位置,而李氏正和柳氏坐在桌边择菜,边择边聊。
喜清欢愣了一下,有些小心翼翼的看了柳氏一眼,柳氏却只是瞧了她一眼,什么也没说。
“小四,我来。”尹氏迎了过来,接过喜清欢手里的木桶,走到灶边揭开了锅盖,“小四,这些要全倒进去吗?”
“不用不用。”喜清欢连连摇手,略略想了想后才说道,“才三十几个蛋,一斤就够了。”说罢就要去找秤。
此时,锅里已经开了,倒入了蛎灰之后,一股呛鼻的味道便在厨房里散发了开,柳氏皱了皱眉,不过,还是没有说什么。
喜清欢站在一边捂了捂鼻子,看到尹氏面不改色的用锅勺不断的搅动着锅里的汤,她也放下手,这点儿气味都克服不了,以后还怎么做松花蛋呢。
“这法子,也不知是谁想出来的,未免太磨人了。”尹氏看喜清欢忍耐的样子,不由笑道,“小四,你确定这种汤煮出来的蛋能吃吗?”
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喜清欢也学乖了,这会儿只顾傻笑,不去与柳氏争辩,事实胜于雄辩,等成功了之后再显摆显摆也不迟。
等到蛎灰完全熬开,喜清欢马上去拿了个木盆子过来。
“这些都不要了。”喜清欢指的是那些残渣,她倒是不客气的指挥起尹氏来,偏偏尹氏还听她指挥,笑着捞出残渣,把熬好的汤料倒入了木盆里。
“然后要怎么做呢?”尹氏随手往锅里倒了水,俐索的涮干净,又转头看着喜清欢问。
“就等凉了以后再灌进去就好了。”喜清欢笑着道了谢,宝贝似的端着那盆子汤料到了边上,接着搬了之前找出来的罐子,小心的将鸭蛋一个一个的放了进去,三十个蛋也不过装了八分满,她想了想,又跑出去找稻草,又寻了几枝细竹子,回到厨房后,尹氏几人已经开始准备晚饭了。
把稻草密密的铺在蛋上面,又把细竹子折了几折,恰好卡在鸭蛋上面,这样是防止加入汤料后鸭蛋上浮。
做好这些,喜清欢才松了口气拍拍手站了起来,兴致极好的去帮忙做饭。
吃完了饭,喜清欢又头一个钻进了厨房,用手探了探汤料,已然晾凉了,端起来倒有些不得劲,便又去找了个碗,一碗一碗的舀着往罐壁上慢慢的倒。
这时,几位姐姐和喜延年等人都好奇的围了过来,喜婉悦更是兴奋的睁大了眼睛蹲在喜清欢身边,也不知道她知道了什么又兴奋个什么。
喜清欢只管往里灌汤料,等到汤料漫过了蛋面细竹枝,才停了手,木盆里的汤料也所剩无多,想了想,干脆全倒了进去。
“小姑姑,这样就好了吗?”喜婉悦几乎是屏着呼息等喜清欢停手,此时更是迫不及待的问道。
“嗯,得拿张纸盖上,然后糊上泥密封起来,过四十天才能打开呢。”喜清欢随口解释道,伸手往里按了按,细竹枝卡得极好,下面的蛋并没有上浮。
她说的随意,没想到喜婉悦听得认真,这边刚刚说完,喜婉悦那边便缠着喜玉欢去她们屋里拿纸,顺随带了半桶的黄土回来。
“小姑姑,然后呢?”喜婉悦拦着别人不许帮忙,双手递上了宣纸,睁着那双黑白分明的眼睛盼着喜清欢回应。
“啊?”喜清欢检查完罐子,才发现喜婉悦居然把她要的东西都准备好了,不由笑着赞了一句,“小婉儿真棒。”
“小姑姑,你还没说然后怎么做呢?”喜婉悦不满意的皱皱鼻子,她又不是盼着这一句称赞,人家要学的是怎么密封啦。
喜清欢无奈,只好赶紧的教她怎么把罐口密封,又由着喜婉悦动手封口,自己在边上略加指正,总算在喜婉悦变成大花猫前把罐口弄好了。
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