第九十八章重振酒楼
次日一早,苏灵瑶就带着听荷与才要过来的丫鬟小厮去了客如云来。
苏灵瑶到的第一件事就是关门打狗。
苏灵瑶命人将酒楼大门关好,然后叫出了酒楼里的所有伙计与管事的。
偌大一个酒楼就只有三个人,一个柜台的管事,一个小二,还有一个厨子,此时三人正跪在苏灵瑶的面前瑟瑟发抖。
听荷在柜台劈里啪啦的打着算盘,用苏灵瑶教给她的方法将账目重新核算了一下,将最终结果交到了苏灵瑶的手上。
苏灵瑶坐在破旧的椅子上,光是坐在那里就散发出了上位者的气场。“几位真是好本事,让本宫大开眼界。”
三人跪在地上,后背的汗浸湿了衣衫,明明已经瑟瑟发抖的,但是连张口求饶的勇气都没有。
账目一目了然,一个伙计上报的时候却是十个伙计,一个厨子上报有三个厨子,再加上酒楼的维修,桌椅板凳,锅碗瓢盆各种上报,加起来一个月竟然能达到五百两银子。
其中酒楼修缮上报的银子最多,可是酒楼里却不如国公府的柴房。
苏灵瑶都被气笑了,“谁给你们的胆子?你们这些年吃多少都给本宫一分不少的吐出来,要是被本宫知道了什么,你们一定不想尝试本宫的手段。”
苏灵瑶不觉得对面的酒楼那么巧就开在客如云来的对面,命人一查果然是有猫腻在里面。
对面的酒楼竟然是娴妃祖母家的酒楼,是娴妃入宫后才开起来的。
苏灵瑶冷笑,自己都不知道娴妃在自己看不到的时候做了什么小手段。
苏灵瑶命人将从几人手里收回来的财物都拿去换成了银票,都交到了听荷的手上。听荷捧着七千两的银票不知道该怎么办的看着苏灵瑶。
苏灵瑶微微一笑,“无妨,这就是酒楼的启动资金,按照我叫你的方法,这几日酒楼就由你管着,下面的人都交的差不多了,你再放手。”
苏灵瑶淡漠的眸子看向面前的丫鬟小厮们,“你们当中可有人识字?”
“回娘娘的话,奴婢识得。”
苏灵瑶看着小丫鬟,一看她就是这些人里最小得,没想到识字得竟然是她,“你是怎么进府的?如何识得,说说吧!”
小丫鬟知道自己的机会来了,眼睛里迸发出激动的光芒,“回娘娘的话,奴婢茴香,是家生子,但是父母兄弟都去了,只剩下奴婢一人,奴婢以前是在大公子跟前的,所以识得。”
苏灵瑶手里有每个人的资料,但是还是想听他们自己说。茴香的表现让她很满意,没有像另外一个小丫鬟一般,抖的像筛糠。
苏灵瑶点了点头,“这几日你就跟在听荷的身后学管账吧!”
“谢娘娘,奴婢一定好好学,不辜负娘娘的期望。”
安排完管账的,其他人也期待着看着苏灵瑶,都想让皇后娘娘给自己指派一个活计。大家都是签了死契的,都想做个管事的。
苏灵瑶看得出来,将人心稳稳地拿捏在手里,“你们将接受七天地培训,国公府的铺子多,光是酒楼就有四个,日后干的好,自然就会分配到其他酒楼带人,月钱也会翻倍。”
苏灵瑶只想快点将这一家酒楼扶起来,再给国公府培养两个得力的丫鬟。授人以鱼不如授人以渔,她日后就是离开了,国公府的酒楼有能办事的丫鬟管着,也不会差。
苏灵瑶又叫陈伯送来了三个签了死契又识字的丫鬟,让她们一同跟在听荷的后面学习管理账本。
账本的目前的支出就是酒楼的修缮,小二的衣服,还有请厨子的银钱。
厨子不好找,最后还是从国公府的厨子手里要来的。
酒楼里的厨子是国公府李大厨子的儿子李秒,苏灵瑶用的放心。
苏灵瑶将自己所想到的现代的服务员的标准统统教给了程嬷嬷,由程嬷嬷带着十名小厮学习。
而后厨不可能只有一个厨子,苏灵瑶最终还是给李秒找了几个帮手。
苏灵瑶给酒楼定下的重新开业的时间是七天以后,所有人都在紧锣密鼓的学习的,酒楼里的招牌菜是苏灵瑶亲自上阵教的。
厨房里的人心服口服,谁能想到大门不出二门不迈的千金大小姐做得一手好菜呢!
苏灵瑶将自己做的最拿手的几样菜都教给了李秒,李秒自己就是一个厨痴,生平最喜欢最菜,苏灵瑶鼓励他创新,他觉得自己就像是找到了知音,新做出什么都要先给苏灵瑶尝。
苏灵瑶不在意这些小事,临近开业的前一天,苏灵瑶将所有人都聚在一起,检查了每个人这七天的成果。
茴香最为突出,已经能够脱离听荷自己做账本了。
苏灵瑶看着自己面前一张张朝气蓬勃的脸,自己也充满了干劲。想到这虽然是国公府的产业,但这毕竟是自己第一次插手酒楼,心里还是带着隐隐激动的。
酒楼已经装修成了苏灵瑶心中的样子,一楼虽然是大厅,但是依旧有绿植什么的,遮挡着视线,也算是半开放。
二楼不像其他的酒楼一般,全部遮挡的严严实实,二楼苏灵瑶选择的是珠帘,隐隐约约还是看见的。
苏灵瑶选择半开放,为的就是国公府的酒楼里没有那些肮脏事。
苏灵瑶满意的点点头,突然发现酒楼里却一个管事的。账本让丫鬟算已经是出格了,若是管事的也是丫鬟,怕是闲言碎语太多。
考虑到管事的问题,苏灵瑶提前离开了酒楼,让众人回去好好准备,早为明日的开张做准备。
对面的酒楼是娴妃的祖母家开的,若是她家的客如云来火爆了,对方怕是会用一些小手段。
苏灵瑶不怕对方的阴谋,她向来都是阳谋,是对方先将酒楼开在她家酒楼对面,商场如战场,她绝不会手软。
苏灵瑶一回到国公府,就将陈伯叫到了跟前,想着陈伯管理着国公府几百口人,定然能找到一个合格的管事。
“娘娘,国公府合格的管事不是没有,只是大家都是家宅的管事,管理酒楼,还真是没做过。”
苏灵瑶摇了摇头,“不怕没做过,只要人品行过得去,一切都可以学。”
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苏灵瑶到的第一件事就是关门打狗。
苏灵瑶命人将酒楼大门关好,然后叫出了酒楼里的所有伙计与管事的。
偌大一个酒楼就只有三个人,一个柜台的管事,一个小二,还有一个厨子,此时三人正跪在苏灵瑶的面前瑟瑟发抖。
听荷在柜台劈里啪啦的打着算盘,用苏灵瑶教给她的方法将账目重新核算了一下,将最终结果交到了苏灵瑶的手上。
苏灵瑶坐在破旧的椅子上,光是坐在那里就散发出了上位者的气场。“几位真是好本事,让本宫大开眼界。”
三人跪在地上,后背的汗浸湿了衣衫,明明已经瑟瑟发抖的,但是连张口求饶的勇气都没有。
账目一目了然,一个伙计上报的时候却是十个伙计,一个厨子上报有三个厨子,再加上酒楼的维修,桌椅板凳,锅碗瓢盆各种上报,加起来一个月竟然能达到五百两银子。
其中酒楼修缮上报的银子最多,可是酒楼里却不如国公府的柴房。
苏灵瑶都被气笑了,“谁给你们的胆子?你们这些年吃多少都给本宫一分不少的吐出来,要是被本宫知道了什么,你们一定不想尝试本宫的手段。”
苏灵瑶不觉得对面的酒楼那么巧就开在客如云来的对面,命人一查果然是有猫腻在里面。
对面的酒楼竟然是娴妃祖母家的酒楼,是娴妃入宫后才开起来的。
苏灵瑶冷笑,自己都不知道娴妃在自己看不到的时候做了什么小手段。
苏灵瑶命人将从几人手里收回来的财物都拿去换成了银票,都交到了听荷的手上。听荷捧着七千两的银票不知道该怎么办的看着苏灵瑶。
苏灵瑶微微一笑,“无妨,这就是酒楼的启动资金,按照我叫你的方法,这几日酒楼就由你管着,下面的人都交的差不多了,你再放手。”
苏灵瑶淡漠的眸子看向面前的丫鬟小厮们,“你们当中可有人识字?”
“回娘娘的话,奴婢识得。”
苏灵瑶看着小丫鬟,一看她就是这些人里最小得,没想到识字得竟然是她,“你是怎么进府的?如何识得,说说吧!”
小丫鬟知道自己的机会来了,眼睛里迸发出激动的光芒,“回娘娘的话,奴婢茴香,是家生子,但是父母兄弟都去了,只剩下奴婢一人,奴婢以前是在大公子跟前的,所以识得。”
苏灵瑶手里有每个人的资料,但是还是想听他们自己说。茴香的表现让她很满意,没有像另外一个小丫鬟一般,抖的像筛糠。
苏灵瑶点了点头,“这几日你就跟在听荷的身后学管账吧!”
“谢娘娘,奴婢一定好好学,不辜负娘娘的期望。”
安排完管账的,其他人也期待着看着苏灵瑶,都想让皇后娘娘给自己指派一个活计。大家都是签了死契的,都想做个管事的。
苏灵瑶看得出来,将人心稳稳地拿捏在手里,“你们将接受七天地培训,国公府的铺子多,光是酒楼就有四个,日后干的好,自然就会分配到其他酒楼带人,月钱也会翻倍。”
苏灵瑶只想快点将这一家酒楼扶起来,再给国公府培养两个得力的丫鬟。授人以鱼不如授人以渔,她日后就是离开了,国公府的酒楼有能办事的丫鬟管着,也不会差。
苏灵瑶又叫陈伯送来了三个签了死契又识字的丫鬟,让她们一同跟在听荷的后面学习管理账本。
账本的目前的支出就是酒楼的修缮,小二的衣服,还有请厨子的银钱。
厨子不好找,最后还是从国公府的厨子手里要来的。
酒楼里的厨子是国公府李大厨子的儿子李秒,苏灵瑶用的放心。
苏灵瑶将自己所想到的现代的服务员的标准统统教给了程嬷嬷,由程嬷嬷带着十名小厮学习。
而后厨不可能只有一个厨子,苏灵瑶最终还是给李秒找了几个帮手。
苏灵瑶给酒楼定下的重新开业的时间是七天以后,所有人都在紧锣密鼓的学习的,酒楼里的招牌菜是苏灵瑶亲自上阵教的。
厨房里的人心服口服,谁能想到大门不出二门不迈的千金大小姐做得一手好菜呢!
苏灵瑶将自己做的最拿手的几样菜都教给了李秒,李秒自己就是一个厨痴,生平最喜欢最菜,苏灵瑶鼓励他创新,他觉得自己就像是找到了知音,新做出什么都要先给苏灵瑶尝。
苏灵瑶不在意这些小事,临近开业的前一天,苏灵瑶将所有人都聚在一起,检查了每个人这七天的成果。
茴香最为突出,已经能够脱离听荷自己做账本了。
苏灵瑶看着自己面前一张张朝气蓬勃的脸,自己也充满了干劲。想到这虽然是国公府的产业,但这毕竟是自己第一次插手酒楼,心里还是带着隐隐激动的。
酒楼已经装修成了苏灵瑶心中的样子,一楼虽然是大厅,但是依旧有绿植什么的,遮挡着视线,也算是半开放。
二楼不像其他的酒楼一般,全部遮挡的严严实实,二楼苏灵瑶选择的是珠帘,隐隐约约还是看见的。
苏灵瑶选择半开放,为的就是国公府的酒楼里没有那些肮脏事。
苏灵瑶满意的点点头,突然发现酒楼里却一个管事的。账本让丫鬟算已经是出格了,若是管事的也是丫鬟,怕是闲言碎语太多。
考虑到管事的问题,苏灵瑶提前离开了酒楼,让众人回去好好准备,早为明日的开张做准备。
对面的酒楼是娴妃的祖母家开的,若是她家的客如云来火爆了,对方怕是会用一些小手段。
苏灵瑶不怕对方的阴谋,她向来都是阳谋,是对方先将酒楼开在她家酒楼对面,商场如战场,她绝不会手软。
苏灵瑶一回到国公府,就将陈伯叫到了跟前,想着陈伯管理着国公府几百口人,定然能找到一个合格的管事。
“娘娘,国公府合格的管事不是没有,只是大家都是家宅的管事,管理酒楼,还真是没做过。”
苏灵瑶摇了摇头,“不怕没做过,只要人品行过得去,一切都可以学。”
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